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伝統こそ新しい | ブログ | 注文住宅 山梨県 工務店 丸広建築

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  • 伝統こそ新しい

  • 2010/05/01(土) 未分類
お客様から薦められた本

『伝統こそ新しい』

名店オーボンヴュータンの河田勝彦氏が11の菓子を題材に、修行時代のエピソードや職人としての行き様と哲学を語ってくれています

河田氏の愚直なまでのお菓子作りに対する情熱

一気に読み終えました

『作り手は、気持ちが熱くないと、おいしいものはできないよね。』

私は建物ですが、同じ作り手としてとても共感しました

そんな河田氏が作るお菓子、一度食べてみたいですね、今度オーボンヴュータンに行ってみたいと思います!


パティシエに限らず、全ての人にオススメの珠玉の1冊です

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